UAE Warns of Foods ദുബായ്: വിവിധ ദൈനംദിന ഭക്ഷണങ്ങളില്‍ ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉപ്പിനെക്കുറിച്ച് പൊതുജനങ്ങൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി ആരോഗ്യ-പ്രതിരോധ മന്ത്രാലയം (MoHAP. ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യ അപകടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ താമസക്കാരോട് അവരുടെ മൊത്തത്തിലുള്ള സോഡിയം ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കാൻ അധികൃതര്‍ ആവശ്യപ്പെട്ടു. മെയ് 12 മുതൽ 18 വരെ “അഞ്ച് ഗ്രാമിലേക്കുള്ള അഞ്ച് വഴികൾ” എന്ന പ്രമേയത്തിൽ നടന്ന ലോക ഉപ്പ് അവബോധവാരത്തിന്റെ ഭാഗമായാണ് മന്ത്രാലയം ഈ നിര്‍ദേശം നൽകിയത്. വേൾഡ് ആക്ഷൻ ഓൺ സാൾട്ട് ആൻഡ് ഹെൽത്ത് (വാഷ്) നയിക്കുന്ന ആഗോള കാംപെയിൻ, ലോകാരോഗ്യ സംഘടന ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ദൈനംദിന ഉപ്പ് ഉപഭോഗം അഞ്ച് ഗ്രാമായി അല്ലെങ്കിൽ ഏകദേശം ഒരു ടീസ്പൂൺ ആയി പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. യുഎഇയിലെ ശരാശരി ഉപ്പ് ഉപഭോഗം ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പരിധി കവിയുന്നെന്ന് പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. സംസ്കരിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലെ ഉയർന്ന ഉപ്പിന്റെ അളവ്, ഇടയ്ക്കിടെ പുറത്ത് ഭക്ഷണം കഴിക്കൽ, ഉപ്പും ഉപ്പിട്ട മസാലകളും വളരെയധികം ആശ്രയിക്കുന്ന പാചക ശീലങ്ങൾ എന്നിവയാണ് അമിതമായ ഉപ്പിന്റെ ഉപഭോഗത്തിന് പ്രധാന കാരണം. “ഉപ്പ് എന്നത് നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ വിതറുന്നത് മാത്രമല്ല. യുഎഇയിലെ വാർത്തകളും ജോലി ഒഴിവുകളും തത്സമയം അറിയുവാൻ വാട്സ്ആപ്പ് ഗ്രൂപ്പിൽ അംഗമാകുക https://chat.whatsapp.com/KpmqRbHQBz88D2o8Opt0Oe അത് പല ഭക്ഷണങ്ങളിലും ഒളിഞ്ഞിരിക്കുന്നെന്ന്” മന്ത്രാലയം ഓൺലൈൻ പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിലൂടെ താമസക്കാർക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകി. താമസക്കാരെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിര്‍ത്താന്‍ സഹായിക്കുന്നതിനും അമിതമായ സോഡിയം, പ്രത്യേകിച്ച് മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന ഉപ്പ് മൂലമുണ്ടാകുന്ന ദീർഘകാല ദോഷങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും, മന്ത്രാലയം ഇനിപ്പറയുന്നവ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: സോഡിയത്തിന്റെ അളവ് പരിശോധിക്കാൻ ഭക്ഷണ ലേബലുകൾ വായിക്കുക, ഒരു സെർവിങിൽ സോഡിയത്തിന്റെ ദൈനംദിന മൂല്യത്തിന്റെ (DV) 5% അല്ലെങ്കിൽ അതിൽ കുറവുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക, ടിന്നിലടച്ചതോ സംസ്കരിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് പകരം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഭക്ഷണങ്ങൾ തെരഞ്ഞെടുക്കുക, റസ്റ്റോറന്റ് ഭക്ഷണങ്ങളും ടേക്ക്ഔട്ടും പരിമിതപ്പെടുത്തുക, ഉപ്പിന് പകരം ഔഷധസസ്യങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യുക, സാൾട്ട് ഷേക്കർ ഡൈനിംഗ് ടേബിളിൽ നിന്ന് മാറ്റി നിർത്തുക തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങള്‍ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.